Menu St Sylvestre


Mise en bouche
cromesqui d’escargot anisé, crème d’ail
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Terrine de Foie gras façon buche de Noël
au magret de canard fumé, mandarine, coing et pain d’épices
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Carpaccio de St Jacques et langoustine en Kadaïf
Polenta de riz veneré, sauce normande et tuile à l’encre de seiche
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Grenadin de veau aux morilles
Gnocchi de semoule aux pépites de marrons
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Trou Normand
Granité Chartreuse
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Fromage
Tomme de Savoie, compotée de poire au thym, roquette et balsamique
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Dôme chocolat, mousse champagne
fruits de la passion et coulis de fruits exotiques

 

Menu en 7 services 69€