écume mousseuse à la bergamote & crème de roquette
au vin rouge, lardons, champignons
compotée de pommes vertes & réduction de vin chaud
et sa persillade en espuma
Salade, crudités, poulet, croûtons, parmesan, sauce Caesar
Salade, crudités, croustillant de St Marcellin, jambon cru, noix
Salade, crudités, oeuf, parmesan
haricots tarbais & sauce à l'oseille
épeautre en risotto & sa crème d'ail
À la crème de whisky, polente rôtie
Jus au miel et gnocchi de châtaignes
confite à la bière, embeurrée de topinambour, champignons au paprika de la véra
crémeux de panais & polente rôtie
pommes duchesses & jus de mondeuse aux échalotes
aux pruneaux et semoule à l'orientale
Coupé au couteau, préparé par nos soins, poêlé ou pas, salade verte et frites maison
Steak 180g, lard fumé, reblochon, confit d’oignons, frites maison
Salade verte et charcuterie 2 pers Min
Salade verte et charcuterie
Tomme de Savoie gratinée au four, salade verte et charcuterie Attente 15 min
et sa crème glacée à la fève tonka
choux pistache, ganache au chocolat blanc, crème glacée d'amarena
et son coeur passion
aux amandes et citron
Cœur au café blanc Attente 15 min
Glace vanille, chocolat fondu, chantilly, amandes
Supplément chantilly ou chocolat fondu 0.50€
épeautre en risotto & crème d'ail
haricots tarbais @ sauce à l'oseille
(choux pistache, ganache au chocolat blanc, crème glacé d'amarena)
Frites maison