dans son bouillon façon Thaï
gratiné au beaufort et lardons
& râpé de fromage
pain de campagne, jambon, gouda à la truffe
aux samossa chèvre-curry
huile de truffe & osso iraty
pain brioche, homard, mayo de yuzu, crudités
confite aux épices
aux châtaignes, coulis de butternut
à la joue de boeuf mijotée, jus truffé & pourpier
oignons crispy, et jus d'oignons brulés
au reblochon et salade mêlée
moelleux du Revard, charcuterie, salade, pommes de terre
gratin de macaroni, légumes wok, salade mêlée, polenta, frites maison. Supplément 2ème garniture 3€
crème ou coulis de fruits rouges
poire & chocolat
aux fruits d'automne
et sa boule vanille
parfum au choix
Menu en 6 services
& sa coupe de champagne
& son émulsion truffée
sorbet à l'huile d'olive & éclats de noisettes
taillé dans le filet, rôti au four, légumes de saison à l’ail nouveau, pommes dauphines & jus perlé à la truffe
truffé par nos soins
déclinés sous plusieurs formes....