salade, truite en deux façons (mi-cuite au sésame et fumée), vinaigrette citron
salade, croustillant de reblochon et viande des grisons
compotée et gelée de raisins, caramel porto et mesclun
plume potiron, chips de lard et pépites de marron
à la myrtille, gratin de topinambour & marron
Préparé par nos soins, poêlé ou non, salade verte et frites maison
Steak, confit d'oignons, reblochon, lard fumé, salade verte et frites "maison"
jus acidulé à la coriandre, polenta crémeuse aux herbes et fricassée de champignons
crème de chorizo, riz vénéré et tomates confites
jus corsé au thym, déclinaison de panais
confit aux pruneaux et jus à l'armagnac, gnocchi semoule aux amandes et fricassée de racines
rôties au Banyuls, sablé caramel, crémeux vanille
poire, chocolat, vanille
crème ou coulis de fruits rouges
Supplément chantilly ou chocolat fondu 0.50€
et marrons glacés
confite au miel, streusel noisette, glace yaourt
compotée et gelée de raisins, caramel porto et mesclun
plume potiron, chips de lard et pépites de marrons
salade, croustillant de reblochon, viandes des grison
viande régionale, jus corsé au thym, déclinaison de panais
crème de chorizo, riz vénéré et tomates confites
confit aux pruneaux et son jus à l'armagnac, gnocchi semoule aux amandes et fricassée de racines
poire, chocolat, vanille
confite au miel, streusel noisette, glace yaourt
rôties au banyuls, sablé caramel, crémeux vanille
Frites maison